Conheça Os Grandes Benefícios da Batata-Doce Para a Saúde
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A batata-doce (Ipomoea batatas)
é uma planta encontrada em todo o mundo, sendo não somente rica em
nutrientes, mas também uma das melhores maneiras de regular os níveis de
açúcar no sangue, tornando-se muito benéfica para as pessoas com
diabetes. Além de ser deliciosa e ter um sabor único, pode ser usada
para acompanhar qualquer prato e até mesmo para preparar sobremesas.
Como escolher e armazenar batatas-doces
Existem diferentes variedades
de batata-doce, e muitas vêm em diferentes cores e tonalidades. Aqui
estão algumas dicas para serem levadas em conta quando você for
selecionar, armazenar e preparar estes vegetais, para que possa tirar
melhor proveito de todos os seus benefícios.
1. Escolha a variedade mais escura da batata-doce que houver no supermercado,
pois elas têm um maior teor de caroteno, essencial para a produção de
vitamina A. A batata doce roxa, comumente encontrada na Ásia, também é
uma grande fonte de nutrientes. Embora as variedades mais claras também
sejam saudáveis, não fornecem exatamente a mesma quantidade de
benefícios que mais escura.
2. Evite comprar batatas-doces
que estejam enrugadas ou macias ao toque. Elas devem estar lisas e
firmes, sem nenhuma marca de descoloração verde.
3. Guarde esses tubérculos em
um local fresco, escuro e bem ventilado. Não os deixe em sacos plásticos
ou armazenados na geladeira. É sempre melhor consumi-los no prazo de 7 a
10 dias após a compra.
4. A batata-doce pode ser
cozida da mesma forma que a batata comum, mas tenha em mente que a sua
casca contém uma grande porcentagem dos nutrientes e, por isso, deveria
ser comida com casca e tudo. Uma boa maneira de se prepará-las é
cortando-as em tiras, fritando-as e servindo com legumes também cortados
em tirinhas.
5. Este vegetal é tão versátil
que pode consumir cozido na água, no vapor, assado no forno ou frito e,
assim, beneficiar-nos com muitos de seus nutrientes. Mas, como com
qualquer legume, tente não cozinhá-lo demais.
Benefícios da batata-doce para a saúde
 1. São excelentes para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue
Apesar de seu sabor doce,
batata-doce contém baixo índice glicêmico, o que significa que é muito
boa para regular os níveis de açúcar no sangue. A maioria dos alimentos
ricos em amido, como batatas, tendem a elevar os níveis de açúcar no
sangue rapidamente. A batata-doce, ao contrário, lenção seu açúcar na
corrente sanguínea em velocidade bem baixa, sendo, por isso, uma ótima
opção para diabéticos, que podem consumir estes hidratos de carbono sem
sofrer os problemas a eles associados.
2. É uma grande fonte de vitamina A
Algumas batatas-doces têm um
alto teor de betacaroteno, um carotenoide que dá a alguns vegetais a sua
cor laranja. Nosso corpo tem a capacidade de converter estas
substâncias em vitamina A, que é muitas vezes relacionada com a
prevenção do câncer, mantendo a visão saudável e fornecendo também uma
série de benefícios antienvelhecimento. Na verdade, uma batata-doce
grande tem a capacidade de fornecer ao nosso corpo 100% da dose diária
recomendada de vitamina A.
3. Benefícios para a saúde do coração
Os altos níveis de vitamina B6
e potássio encontrados na batata doce proporcionam excelentes
benefícios para o coração. A vitamina B6 tem a propriedade de decompor a
homocisteína, uma substância química que contribui para enrijecer e
bloquear vasos sanguíneos das artérias. O potássio, por sua vez, ajuda a
manter equilibrados os níveis de fluidos e pressão arterial suprir as
células do corpo com eletrólitos, que ajudam a regular os batimentos
cardíacos.
4. Cuida da saúde da pele
A batata-doce pode ajudar a melhorar a aparência da sua pele externa e internamente.
Os altos níveis de vitamina C e E contidos nelas ajuda a aumentar as
defesas do corpo contra os raios UV prejudiciais e estimulam a produção
de colágeno, que mantém a pele firme e elástica. Mas não é só o seu
consumo pode melhorar a qualidade de sua pele. Quando você fervê-las,
pode usar água – depois de esfriar, é claro - para aplicá-la em seu
rosto lavar a sua pele limpa. Isto irá limpar os poros, removendo as
impurezas da pele e até mesmo reduzir olheiras.
5. É fantástica para a digestão
A batatas doce é rica em
fibras alimentares, apesar de seu baixo teor calórico. As fibras
promovem um sistema digestivo saudável, ajudando o organismo a eliminar
toxinas e substâncias nocivas de forma rápida e eficiente, evitando a
constipação e distensão abdominal.
6. Ajuda na prevenção de enfisema
O enfisema é uma condição que,
gradualmente, danifica os alvéolos dos pulmões, o que leva a problemas
respiratórios. Esta condição é normalmente associada a pessoas que fumam
ou que estejam expostos à fumaça do cigarro. Fumar diminui os níveis de
vitamina A no sangue, que ajuda a regenerar as células dos pulmões. O
alto teor de betacaroteno na batata-doce estimula a produção de vitamina
A e, por conseguinte, ajuda a manter as vias respiratórias saudáveis.
7. São uma grande fonte de vitaminas e minerais
 A
batata-doce contém grandes quantidades de vitamina C, E, B5, B6,
riboflavina ou B2 e cobre. Estes nutrientes oferecem uma série de
benefícios para o sistema imunológico, produção de glóbulos vermelhos,
os ciclos de sono, humor, reparam tecidos danificados, prevenindo
doenças, atuam no fortalecimento muscular e alívio da dor.
8. Aliviam o stress
A batata-doce contém grandes
quantidades de magnésio, uma substância considerada um dos melhores
minerais para promover o relaxamento, calma e melhora do humor. Além
disso, é rica em potássio, que ajuda a regular os batimentos cardíacos
quando estamos ansiosos ou estressados.
Artigo original: juicingforhealth |
